Le condizioni perché un residuo di produzione sia definito sottoprodotto (Comunicazione CE 59/2007):

• riutilizzo certo;
• nessuna necessità di trattamento per il suo utilizzo;
• non dannoso per la salute umana.

Alcuni esempi di sottoprodotti agricoli:

• Sansa di olive;
• Vinaccia;
• Scarti di patate, buccette...
• Deiezioni/letame animale.

Il Digestato è il prodotto di risulta della fermentazione. Può essere usato come ammendante biologico inodore.

Per fermentazione/digestione anaerobica si intende la degradazione della sostanza organica da parte di microrganismi in condizioni di anaerobiosi, assenza di ossigeno.

La FORSU (Frazione Organica del Rifiuto Solido Urbano) è il materiale raccolto dalla raccolta differenziata dell'organico (altrimenti detto umido). Si tratta di residui di cibo o preparazioni alimentari e frazioni assimilabili, come carta per alimenti sporca di residui alimentari.

La cogenerazione è definita come produzione combinata di elettricità e di calore. Il recupero del calore che generalmente viene disperso nel processo di produzione di energia elettrica tramite impianti a biogas rappresenta un'ottima opportunità sia per il produttore che per lo stato italiano, (un esempio è dato dall'impianto a biogas realizzato da Agri Power Plus Srl: il calore prodotto dalla produzione di energia è ceduto sotto forma di acqua calda/calore alla vicina azienda florovivaista Selecta Italia SpA, per il riscaldamento delle sue serre).